大磯「ＴＡＩＡＮ」にご来店いただきました皆様方のコメントでございます。（原文のまま・まんぷく寺掲示板より）
食べることと飲むことがお好きなココ枝様
10月13日（土）小枝さんと共にTAIANに伺いました。
吉田ファームのお野菜の新鮮さに感激（トウモロコシを初めてナマで頂きました）
バーニャカウダソースの繊細な味にウットリ（おかげでパンにもお野菜にも必要以上にガッツいてしまいました）
パスタとソースの絶妙な絡み具合に感動（ゆで加減も太さもジャストミート）
さすが のぶおじさんです。
何よりも、大磯の雰囲気に 怖いくらい見事にマッチした、明るくてフレンドリーなお二人の雰囲気は、
時にフォークを取り落としそうになる「小ネタ」なども混じり、
時が経つのも忘れるほどの、楽しくおいしいひと時を堪能させていただきました。
既に周囲の人に吹聴し、「で、いつ行く？」というお話になっておりますので、
ご迷惑を顧みず、近く再びお伺いいたします！
とにかくとにかく 大磯までの距離を埋めるに十分すぎるほどの美味しいイタリアンでした。
ご立派です！
ありがとうございました。
ホテルマンの駆け込み寺「まんぷく寺」たべもんや三度笠ファンの小枝様 2007/10/15
１３日、お昼にお邪魔させて頂き、三度傘のページであこがれていた、
あのカルボナーラを食させて頂きました。
おいしい・・・。おいしいですぅ！
また、バーニャカウダのソースのおいしいこと！
本当は、ガーリックトースト食べたかったんですけど、ソースがおいしくて、
フランスパンをそのまま何枚も頂いてしまいました。
また、のぶおじさんの、ＴＡＩＡＮ開業のパワーも、わけて頂きました。
私は、のぶおじさんが、活躍している姿を拝見させて頂き、うれしくて仕方ありません。
よおし、私もがんばるぞ〜！
あれも食べたい、これも食べたいと、今から、次回お伺いする日を楽しみにしています。
横浜・根岸ＴＡＩＡＮファミリーのKao様より 2007/10/15
昨夜 口にしたアラビアータは。
かつての記憶を鮮明に想い起こさせる衝撃的な一皿でした。
のぶおじさん、ありがとう。
ようこさん、ありがとう。
また必ずお伺いします。
本当にありがとう。
Amore！！
横浜・根岸ＴＡＩＡＮファミリーのSakurai様より 2007/10/15
Kaoと一緒に伺った者です。
昨夜は素晴しい夜になりました。時間が過ぎるのが惜しいくらいに。
アラビアータは本当に感動的で涙が出ました。
料理もワインも全て美味しかったですが、それよりも何よりも、
おもてなしにあふれた時間を過ごさせていただいたことがうれしかったです。
お二人に出会えたこともとてもよかった。
本当にありがとうございました。かならず、また伺います。
注） 横浜・根岸のＴＡＩＡＮにはＴＡＩＡＮファミリーと呼ばれるグループがございます。
実際に働いていた皆様、生活の中にＴＡＩＡＮがあった超顧客の皆様方など。
元オーナーシェフの家族と呼ばれる仲間達でございます。
私は、その皆様方を「横浜・根岸のＴＡＩＡＮファミリー」と呼ばせてもらうことにしました。
横浜・根岸ＴＡＩＡＮに行ったことがあるChinami様より 2007/10/9
こんなに楽しかったディナーはいつ以来だろと思うくらい楽しめました。
料理は、怖い○○夫妻紹介のバーニャカウダに始まり、
和牛のカルパッチョ、イクラの冷製パスタ、カルボナーラ、
そして会心の作 ガーリックトースト
そしてメインは鯛と地鶏で、
デザートまで全て美味しかったですが、一番印象に残ったのは
カルボナーラでした。
いつかランチでカルボナーラをメインで食べたいですね。
メインの量を考えて、量を少し減らしてもらったのを後でちょっと後悔しました。 笑
なによりものぶおじさんのトークがいつもにも増して冴えていらっしゃって最高でした。
正直あまり広めたくないというのが本心ですが、ここに来るときはテーブル席ではなく
カウンターがお勧めです。
フルコースで頼むと結構量が多いので、メインは一品のコースにして足りないようならカルトで追加するのがいいかなと思いました。
次いつ行こうか既に計画中です。
(^。^)
また宜しくお願いします。
横浜・根岸ＴＡＩＡＮにいったことがあるガンキャノン様より 2007/10/8
ＴＡＩＡＮの味を知る怖い夫婦ことガンキャノン夫妻です。
今日はＴＡＩＡＮの味を堪能させていただきました。
特に有機野菜のバーニャカウダは最高ですね。
バーニャカウダのソースを持って帰りたいくらいでした。
そしてカサゴのアクアパッツァも、濃厚なソースとカサゴの
淡白ながらも味が凝縮されていて、そのバランスがいいですね。
もちろんパスタも、アラビアータ、うに、キャビアと3種類も堪能できました。
うにとキャビアは試作段階ではあまりいい出来ではなかったそうですが、
どちらもとてもおいしかったです。特にアラビアータはトマト好きの奥さんには
たまらなかったみたいですね。
そして、自家製のデザート、ティラミスとアフォガードも
締めにはピッタリでしたね。
その後、いろいろと話も盛り上がり、気が付けば1時に。
おいしい料理と、素敵なサービスと、シェフ代行の軽妙洒脱なトーク。
早くも予約の取れないレストランになっているようですね。
また、うかがいます！！今日はありがとうございました！！
多くのお客様と、楽しくて、素敵で、美味しい時を、この「ＴＡＩＡＮ」で過ごしたい。 シェフ 柳 信幸